Продукти:
За " блатовете":
- 4 белтъка
- 200 г пудра захар
- щипка сол
За пъллнежа и украсата:
- 150 мл прясно мляко
- 1 пакет сметана на прах( Dr. Oetker)
- 150-200 г фурми
- 100 г кокосови стърготини
- 150 г шоколад
- Допълнително- няколко зрънца грозде
Приготвяне:
Белтъците, заедно със солта се разбиват на пяна. Добавя се захарта и се разбиват отново до гладка и лъскава смес, която при опит да бъде изсипана от купата остава на мястото си.
Две големи тави се застилат с хартия за печене. Сместа се прехвърля в пош или шприц и се шприцоват кръгове в желаната големина. Започва се от външния край, като поетапно се запълва навътре към средата.
Целувчените блатове се пекат в предварително загрята фурна, на 100-110 градуса с вентилатор, за 1 час и 20 минути . Когато са готови, фурната се изключва и се оставят вътре, на отворена врата за още 5-10 минути. След това се изваждат и заедно с хартията се поставят на решетка до пълното им охлаждане.
Сглобяване на мини тортичките:
Сметаната се разбива хубаво с миксер, според указанията на опаковката. Фурмите се изчистват от костилките и се нарязват на дребни парченца. Половината шоколад също се реже на ситно. Другата половина се разтопява на водна баня или в микровълнова фурна.
Взима се един готов блат, върху него се шприцова сметана. Поръсва се с малко кокос, фурми и шоколад.Отгоре се слага втория блат, без да се притиска, за да запази шприцованата сметана своята форма. Повтаря се същата процедура със сметаната, фурмите, кокоса и шоколада и върху втория блат. Най- отгоре се украсява с разтопения шоколад. По желание се добавят и гроздови зрънца за цвят и баланс на вкуса!
Да ви е сладко!
Няма коментари:
Публикуване на коментар