вторник, 31 януари 2017 г.

Тиквена крем супа





Тази рецепта ми бе любезно предосавена от моята приятелка Криси, чийто съпруг често я приготвя за тяхното семейство  в студените зимни дни.
Вкъщи никой не обича тиква, освен мен.  Крем супите също не са на почит.
Дъщеря ми ако я оставя да избира,  ще яде само леща и винен кебап :)

Но, да се върна на супата. Приготвих я, с идеята че най- вероятно ще си я ям сама.Обаче  бях приятно изненадана, защото се хареса и на двамата дегустатури. Е, при малкото с някои уговорки,  но все пак ;) И реших да я споделя и с вас. Може и вие да успеете да накарате някое злоядо човече да опита :)
Това, което промених в рецептата е , че сложих повече мляко и вместо кромид лук използвах праз.


Продукти:


  • 900 г тиква
  • 1 стрък праз лук
  • 1 стрък целина
  • 2-3 скилидки честн
  • 2 червени ябълки
  • 1 ч.л кимион
  • 1 ч.л червен пипер
  • сол на вкус
  • 1 ч.ч пряано мляко( при мен близо 2)
  • 2 с.л заквасена сметана



Приготвяне:

Тиквата се обелва, нарязва на еднакви средно големи парчета. Слага се в тенджера, захлува се с вода, колкото да я покрие и се осравя да се свари ( около 10-15 минути).
В друг съд се задушава празът, нарязан на ситно, заедно с чесъна, червения пипер, кимиона. Накрая се добавят обелените, изчистени и нарязани на дребно ябълки. Разбърква се добре и се запържват за 1-2 минути.
Сварената тиква се прецежда( водата, в която се е варила се запазва) и се намачква с вилица. Добавя се към лучената смес и се разбърква. Посолява се, налива се и водата и се вари до омекване на ябълките.
Пасира се с пасатор и с разбъркване се добавя прясното мляко, след него и сметаната.
Сервира се топла, при желание с домашно изпечени крутони :)
Да ви е сладко!

източник : Tук