сряда, 23 декември 2015 г.

Щолен сладки





Тази година реших да пропусна приготвянето на щолен за Коледа. И без това, миналата го забравих ( да, така добре го  бях скрила! :) ) и го хапвахме чак в началото на януари.
Имам рецептата за тези сладки отдавна и сметнах, че сега е тяхното време:) Хем ще ги опитаме, хем ще са вид заместител на липсващия щолен. 
Хич не сгреших, да ви кажа! Идеално си изпълняват функцията по заместването! Имат само един недостатък - бързо изчезват :)

Продукти:

  • 50 г червени боровинки
  • 50 г смлени бадеми (  може и лешници или орехи)
  • 50 г стафиди
  • 70 г кафява захар
  • 250 г брашно ( може и пълнозърнесто)
  • 150 г меко  масло
  • 1 яйце
  • 1 ч.л ром 
  • 1 ч.л есенция ванилия
  • 1 ч.л бакпулвер
  • щипка сол
  • пудра захар за поръсване


Приготвяне:

В купа, с помощта на миксер,  се разбива яйцето със захарта и маслото. Добавят се сушените плодове и ядките, ароматите,  солта и накрая брашното, пресято с бакпулвера.  В един момент тестото става трудно за работа с миксера и се доомесва на ръка.
След като е готово, може да се продължи по два начина- да се оформят сладки във форма, наподобяваща щолен или да се направят кръгли като бисквити. За първия вариант с тестото може да се работи веднага . За втория - трябва да престои няколко часа в хладилник, за да се стегне, като предварително се оформи на цилиндър.
Аз започнах с първия вариант, но ми се наложи да прекъсна работа по средата.Довършвах на следващия ден, вече набързо и предпочетох просто да нарежа бисквитките.



Оформянето, наподобяващо мини щоленчета ,се прави по следният начин: 
откъсва се малко количество от тестото и се прави фитил  дълъг около 15 см и с дебелината на обикновена химикалка. Фитилът се реже на три части, като две се поставят една до друга, а третата се слага върху тях и леко се притиска да се съединят добре.



Готовите сладки се нареждат в тава, застлана с хартия за печене. Пекат се в предварително загрята фурна, на 180 градуса за 12 минути. 
Още топли се поръсват с пудра захар.
Аз поръсих само тези, които бях оформила като щоленчета. Кръглите оставих " без грим" :) тъй като ми се сториха достатъчно красиви .

Да ви е сладко! 




Продук




Източник : тук