понеделник, 13 октомври 2014 г.

Пълнозърнести палачинкови рула със спанак



Напоследък все гледам да избягам от традиционните и приготвяни ежедневно ястия. Така попаднах на идеята за тези рула, която ми допадна изключително много.

Продукти:

2 яйца
250 мл прясно мляко
200 мл вода
1 с. Л зехтин
2-3 ч.ч пълнозърнесто брашно
400 г спанак
200 г топено сирене
100 г сирене
100 г синьо сирене
500 г доматен сос( аз ползвах готов)
 50 г кашкавал
1 връзка пресен лук
Подправки на вкус

Забъркваме тесто за палачинки от яйцата, млякото, водата, зехтина и брашното. Изпичаме ги в тиган с незалепващо покритие. В зависимост от големината на палачинките ще ви трябват между 4 и 6 бр. Тъй като моите бяха големи, използвах 4.
Измиваме спанака, нарязваме го и слагаме във вряща подсолена вода за няколко минути. Изваждаме го, прецеждаме и го пюрираме с помощта на блендер или кухненски робот. След което го объркваме с трите вида сирене . 
Нареждаме палачинките две по две,  така че да се застъпват по краищата и намазваме със спаначената смес. Навиваме на руло, което нарязваме на парчета 3-4 см. Нареждаме ги в намаслена тавичка.
Нарязваме пресния лук на ситно и поръсваме с него рулцата, след това ги заливаме с доматения сос. 
Печем в предварително загрята фурна, на 190 градуса, за около 20  минути. Пет минути преди края, вадим тавата от фурната, настъргваме кашкавал и я връщаме обратно да се запече.

Източник : тук